2007.05.06

チーズ専門店が本気になって、“究極のチーズケーキ”を作る！

これこそが＠パルミのスタート地点でした。

そのためには、一切の妥協などいたしません！　最高級の素材を惜しみなく使って、最高級のチーズケーキを作るんです！　「○○円で売りたいから、材料費はこの程度で…」とか、そんなケチなことを考えるのは止めないと、“究極のチーズケーキ”など出来上がる訳がありませんから！

見てください！　チーズの雪が積もってます！

究極のチーズケーキ パルミ

パッケージは建築デザイナーのナツメトモミチ氏

大きさ：約 直径 16cm × 2.5〜3cm
原材料：クリームチーズ、パルミジャーノ・レジャーノ、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、卵、バター、グラハムクラッカー、コーンスターチ、レモン、バニラオイル
賞味期限：冷凍保存で１ヶ月間（解凍後、冷蔵で３日間）

これを食べずにチーズケーキを語らないでください！
素材の選び方からしてまったく違います。

もの凄く美味しいのですが、数が少なく手に入りにくいのでこの点だけご了承ください。

納期：30〜40日程度 → 15〜16日程度

2007.03.01

クラテッロをご存知でしょうか？　そうスタアの恋にも出てきた究極の生ハムの事です。
王に捧げるハムとして、伝説の生ハムと言われるジベッロ産「クラテッロ」を紹介します。

伝説の生ハム　ジベッロ産　クラテッロ（約４kg）


サンドイッチに挟んで、パスタ料理に、生ハムに乗せて、ピザにも、そのままでも・・・これはもう本当に旨すぎます。

伝説の生ハム　ジベッロ産　クラテッロ（約４kg）


クラテッロは、１頭の豚から１つしか作れないと言われます。　ハムにする上で最上の部位、それは左右の後ろ足のどちらか、横になって寝る時に上になる足の付け根（つまり、尻）、豚の癖を観察して選んでいたと言う話もあるが、ともかく豚のモモ肉の付け根の尻肉部分だけを使って作られている最高に贅沢なハムです。　クラテッロはエミリア・ロマーニャ州ボー河沿岸のジベッロ特有の風土の元で、熟練した人間によって、すべて昔ながらの手作業で作られます。　厳選された豚の尻肉を豚の膀胱に詰め、塩漬けにして３ヶ月、熟成に最低１０ヶ月を掛けて出来上がるのです。

死ぬまでに必ず食べてください

2007.02.28

輸入牛肉問題で最近美味しいタンを食べていません。

どうせなら最高のタンが食べたい！
タン塩　タンシチュー　タンステーキ

超レア品　飛騨牛のタン ステーキ （約100g×3枚）

飛騨牛の 『タンテキ』 です。しっかりとした厚みがもたらす食感。甘みとタン独特の持ち味の香り。塩コショウだけでミディアムレアに焼く上げるのが一押しです。芥子醤油や山葵醤油も良くあいます。※ご希望で300ｇのブロックでもお送りできます。

超レア品　飛騨牛のタン ステーキ （約100g×3枚）


飛騨牛の父 安福＿和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が　『安福』　です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛　『安福』　は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。

超レア品　飛騨牛のタン ステーキ （約100g×3枚）

2007.02.12

最高級の牛肉＝松坂牛と思っていませんか？

仕事で成功した時、特別な人のお祝いの時、競馬で大穴を獲った時
この肉を思い出してください。

にいがた和牛 村上牛４等級牛ヒレステーキ（160ｇ）

にいがた和牛の中でも最高級の肉質のみ選ばれるトップブランド「村上牛」をご紹介致します。村上牛は牛肉の品評会としては全国一といっていい、東京都中央卸売市場食肉市場で年一回開催される「全国肉用牛枝肉共励会」で平成8年、15年の2度の全国一位に輝いているトップブランド牛です。

にいがた和牛 村上牛４等級牛ヒレステーキ（160ｇ）



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2007.01.12

本当に美味しいそうめんはいかがでしょうか？
季節を問わず食べたくなるあの本物のそうめん！

こし、舌触り、喉越し 伝統の技 『ほんまもんの寒製三輪素麺』を紹介します。

玉井製麺所は、大和三輪の地で1953年に創業しました三輪素麺の製麺所です。家族を中心に五名の少人数ですが、昔ながらの手延べを守り、製造に励んでおります。

こし、舌触り、喉越し 伝統の技 『ほんまもんの寒製三輪素麺』

「ほんまもんの三輪素麺」とはいったい何でしょうか？私たちは以前から、一般市場に流通している三輪素麺には疑問をいだいておりました。そこで、一人でも多くの方に三輪素麺をご理解いただき、そしてじっくり味わっていただきたいと考え、この度出品させていただきました。
皆様の食卓に「ほんまもんの三輪素麺」を産地直送し、皆様の豊かな食生活を応援していきたいと考えております。
楽天市場でそうめん探し



ほんまもんの三輪素麺　こし、舌触り、喉越し 伝統の技 玉井製麺所　大和三輪の地で1953年に創業 の続きを見る！

2007.01.09

北海道の空港やお土産店で火がついた『じゃがポックル』ですが、実際にお土産でいただいたり食べた事はありますか？サクサクと香ばしいあの食感と市販品では味わえないじゃがいも本来の味・・・確かに病みつきになりますよね。

最近通販でも買えるようになったのですが、競争率は更に上がったようです。

1/10　午前10時から　120個




お一人様３個まで

既に幻のお菓子になりつつある　じゃがポックル




タイミング良く入荷しても争奪戦になりますのであしからず

■東京では絶対に手に入らなかった北海道限定菓子

これも買えるようになったんですね。
個人的には、キットカット エキゾチック北海道とジャイアントカプリコ 夕張メロン味 が美味しいと思います。




楽天で探す！

2007.01.04

美味しいチーズ食べてますか？　本当のチーズの味を知ってますか？
作り置き食品の福袋を買いませんでしたか？

オーダーチーズ・ドットコムの新春チーズの福袋は注文を受けてから作ります！



絶対にオススメ！　新春チーズの福袋 5,250円



特大モッツァレラ ピッツェリア 1kg 3,990円



究極のチーズケーキ　＠パルミ 5,250円